布鲁氏菌病是由布鲁氏菌引起的传染病，属自然疫源性疾病。布鲁氏菌感染一般认为与牛羊接触较多而患病，但赵先生否认直接接触牛羊等牲畜。赵先生平时喜食牛羊肉，且喜欢自己动手烹饪，在清洗、切割的过程中，免不了会碰到生牛羊肉。若赵先生接触的是被感染的牛羊肉，而手此时恰好有伤口，就极有可能被感染。

  专家表示，预防布鲁氏菌病，除了从事畜牧业、屠宰或做皮毛生意等与羊牛频繁接触者应特别注意外，一般人也应不吃半生不熟的牛羊肉，国内有报道吃涮羊肉感染布鲁氏菌的病例。同时，手部有破损者应尽量避免接触生牛羊肉，以免感染。

牛肉富含蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用.

北京协和医院预约挂号最好不要吃生的，因为动物就算是圈养洗得干净，也还是会有寄生虫或者其它的细菌，对身体没啥好处的，老外吃牛肉至少还是要煎一下，三分是至少的，

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本文由：北京协和医院预约挂号提供转载注明：http://www.bjjkghw.com/由小郭编辑2012年6月2日