报载，广州江南果菜批发市场日前销毁了百余吨“甲醛白菜”，这本是件让人高兴的事，为民除害嘛！但是，报道披露的一些细节却又令人心生忧虑。据菜贩称，自从广州严查大白菜后，外地一些菜贩便不敢往广州运菜了，菜市里白菜的成交量也大幅下跌。

　　这正是，一粒老鼠屎，害了一锅汤。几位贪财的奸商，炮制出“甲醛白菜”，未料事情败露，食者闻白菜而色变，白菜烂市，商家也没钱赚，供需双方两败俱伤，谁也没得好。

　　让人放心不下的是，那些没敢运到羊城的白菜尤其是藏身其中的“甲醛白菜”又到哪儿去了呢？依经验判断，大多数定是跑到监管薄弱的地区，为害彼方了。

　　类似“甲醛白菜”的食品安全治理，若不能形成全国一盘棋格局，就难免出现按下葫芦又起瓢的尴尬。而且，既便如广州这样“严查”的标杆地区，也可能风头紧时红旗飘，风声一过，便城头变幻大王旗了。

　　可以说，每一次媒体揭出一桩食品丑闻，都是社会上下口诛笔伐，监管部门倾力严查、严打，但是，这种猫捉老鼠的游戏有没有终点？何时才能从根本上扭转这种被动局面？

　　更深层的问题是，在“甲醛白菜”背后潜藏着一个可怕的社会毒瘤，或曰毒根。近年来国人的餐桌饭碗，繁衍出的那些惊世骇俗的毒化食品：瘦肉精、漂白馒头、三聚氰氨奶、地沟油、皮鞋果冻、甲醛白菜……无不与这毒瘤毒根有关。  

　　甲醛本非农药，也非添加剂，与食品根本就不搭界，但硬是被某些精明之人，用来为蔬菜保鲜。这也难怪监管者此前没有发现它———原本风马牛不相及的东西，人们如何想到要去防它呢？可以说，类似三聚氰氨、甲醛，一旦与吃相联系，其实与“投毒”无异。为了赚钱，为了谋利，不惜向食品里投毒，不仅丧失起码的商业伦理，连做人的底线都破了，如此营商生态，又怎能让人心安呢？

　　因此，对于形形色色的食品安全问题，单靠见一桩查一桩只能是头痛医头，脚痛医脚，必须设法在商业伦理及制度建设的层面，彻底铲除滋生各种毒化食品的毒瘤毒根，否则，饭桌安全，便只能是酒后的大话———全不靠谱。

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