记者采访到市第一人民医院营养学专家刘医生，刘医生很懂海参，也一直自己食用海参，据他介绍，海参是一年四季都可以吃的，据《药性考》中介绍，海参“降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。”而且海参的吃法非常多，在明代发现海参食用价值，满汉全席菜点0现海参菜肴12次之多，现在高档一些的酒席上，基本就是无海参不成席了。

　　家庭平时该怎样食用海参呢？(www.bjjkghw.com）
　　据刘医生说，他吃海参基本就是一个星期吃3到4次，都是早上食用的，他的食用方法简单，就是买来干海参，发泡好用保鲜膜裹起来放到冰箱里冷冻起来，如果要吃，就把海参放在温开水中化冻，沾点酱油食用，一般和早餐一起食用就行。

　　当询问到我们家庭平时吃海参有没有其他方法值得推荐的时候，刘医生说，我们食用海参最主要是看重其营养价值和药用价值，这种食补两用的滋补品吃法确实很多，吃法不必太过于拘泥，可以早上熬煮小米粥，粥煮好后把切好的海参条放进去再熬一会儿就可以出锅，可以放点糖一块儿吃，对润肺止咳有不错的效果。海参也可以做汤，平时-蛋汤可以把切好的海参条放进去一块儿吃，是不错的营养品搭配。

　　海参煲汤也是不错的选择，这里要注意一下，发泡好的海参就是熟的了，所以煲汤的时候不必大煮特煮，比如煲鸡汤、排骨汤等，可以先大火或者中火将汤煮沸，然后把海参条放进去一块儿小火慢炖，这样可以使海参的营养成分不被破坏，海参的口感也更好。

　　另外还有一种吃法比较普遍，夏季海边的人们喜欢凉拌海参，做法甚是简单，可以凉拌黄瓜的时候，把切好的海参条放进去一起拌匀。这里要提醒下吃海参的朋友们，海参不要和醋、甘草以及一些酸性的水果一起食用，以免引起消化不良，另外虽然大部分人都可以吃海参，但是对于一些痛风患者、胃肠消化系统脆弱、对各种海鲜过敏的朋友不要尝试海参了，食用的话，需要咨询医生。

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