千年来，人们都用各种办法来追求养生之道。其实，养生主要是平时的生活和饮食习惯来决定的。很多食物都有抗癌、延年益寿的作用，像芝麻、桑椹、枸杞、山药、牛奶、甲鱼等;除此之外，饮食养生要注意以下五个原则：食谱花样多一点。饮食清淡为宜，“盐多”必失。口味清淡别太咸，每人每天六克盐。早饭宜好，胃肠经一夜时间，业已空虚，及时进食，则体内营养可得到补充，精力方可充沛，尤以稀、干搭配进食为佳，不仅摄取了营养，也感觉舒适。

      午饭宜饱，中午饭具有承上启下的作用，所谓“饱”是指要保证一定的饮食量，不宜过饱，过饱则胃肠负担过重，也影响机体的正常活动和健康。晚饭要少，晚上接近睡眠，活动量小，故不宜多食，也不可食后即睡，宜小有活动之后入寝。随着南甜北咸，高血压的分布是南低北高，北方的发病率高。定时定量节制点。偏食是致病之因，中医特别强调五谷杂粮，兼收并蓄，使人体的营养趋于平衡。

     人一天的饮食需要四大类，主食、蛋白质、维生素和矿物质，还有能量食物。戒烟限酒清淡点。吸烟伤心肺，喝酒伤肝胃。吸烟不仅引发肺癌，还是心脑血管病的危险因素，造成心肌梗塞、中风，所以一定要戒烟。据研究少量饮酒对心脏有好处，安全量为每日酒精的摄入量应小于30克，最好喝少量的红葡萄酒。过量饮酒，对肝脏等器官都有损害，还可导致心肌的损害和中风。

      我国传统的进食方法是一日三餐，按时进餐，则消化功能健旺。对于老人、儿童及体弱有病之人应该少量多样、少食多餐，控制总量，中医称为“少食以安脾”，如果做到这一点，饮食就恰到好处了。饮食不能太以自己的好恶为据，中国有句俗话：若要小儿安，三分饥与寒。不仅是儿童，对于任何人都是如此，饭吃八分饱，没病活到老。 

任何一种食物也难以具有全部已知的营养素。正因为如此，即使是理想的正常体质者也必须注重饮食调养，才能维护促进健康。由于偏食而导致的营养缺乏症，由于营养失调、饮食失当而罹患心血管疾病、脑血管疾病、肝癌等恶性肿瘤，这已为广大民众所熟知。

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